灌水量和施肥量要按照专家提出的微灌施肥制度进行，生产中可以借助于仪器仪表对每一次的灌水量和施肥量进行准确调控。对于缺乏这些条件的个体农户，只要坚持做到将化肥浓度控制在安全浓度以下（一般苗期不超过0.07%，后期不超过0.2%），灌水深度控制在根层范围内（一般不超过10厘米深），并完成每个生育期的灌水量、施肥量即可，具体的灌水和施肥次数可以灵活掌握。
　　
　　大棚番茄节水节肥方式及越冬管理规程
　　
　　一、节水节肥方式
　　
　　节肥：从节约成本减少投入和施肥效率考虑，每亩施鸡粪10000公斤、尿素50公斤、三元复合肥50公斤，这是冬暖大棚果菜类最佳施肥量。
　　
　　节水：采用滴灌灌溉，土壤相对含水量以80％为适宜，较常规沟灌还可节水70.4％，这对农业用水极度缺乏的盐碱地区发展蔬菜设施生产具有重要意义。
　　
　　二、主要技术规程
　　
　　1.引进优良品种。选用耐低温、耐弱光、抗病、高产、品质优良的中晚熟番茄品种。
　　
　　2.育苗、定植。将番茄种子用55℃水浸种10分钟，然后缓降至25℃~30℃，再浸种5小时。捞出沥干水分即可准备播种育苗。待幼苗5~6片叶时定植，定植密度每亩2000株。
　　
　　3.水肥管理。采用滴灌方式，在土壤相对含水量低于80％时，进行浇水至相对含水量100％。结果期一般每20天左右追肥1次，每次追肥量可控制在每亩施尿素5~10公斤、复合肥5公斤。
　　
　　4.温度管理。进入结果期后，切勿使棚内最低气温低于8℃，白天超过30℃可适当通风。
　　
　　5.植株调整。采用单秆整枝，随时去除侧枝，以保证田间通风透光。可于5穗果后打顶，在上部果穗下选留一健壮侧枝代替原主枝，可再留4~5个果穗打顶。
　　
　　6.保花保果。用适宜浓度的番茄灵喷花，以保证坐果率，同时配合人工授粉。

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