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  • 冬季羊肉销量上涨 后期价格高位趋稳
  • 中国农业网[资讯中心] 发布时间:2017-12-15 信息来源:央广网
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  •     最近,北方的朋友裹起了厚厚的羽绒服,南方的朋友也套上了秋裤,这一切都说明,寒冬已经实实在在地来临了。要说寒冷季节吃点什么最好?无非就是围坐在餐桌旁,支起火锅,尝一口肉嫩汤鲜的涮羊肉。

      黔北地区历来有冬至吃羊肉的习惯,记者在贵州省遵义市任家坳农贸市场走访调查发现,最近羊肉不仅销量可观,价格也普遍小幅上涨。

      羊肉店老板陈淑婵告诉记者,自己商铺的生羊肉现在卖到了每斤40块钱,熟羊肉则卖到60块钱。入冬以来,羊肉价格总体比较稳定,但因为天气原因,供应有些跟不上。

      陈淑婵:羊肉价格涨了几次,因为下雪,外地羊拉不过来,羊肉就要涨价,本地的也一样涨。每年过冬至都要涨,这两天相对稳定。

      羊肉走俏,是很多商户的直观感受。在农贸市场贩卖羊肉的吴文艳告诉记者,相比上月,现在平均每斤羊肉要高出4块钱。

      吴文艳:这两个月羊肉价格每斤涨了4块钱,因为我们进羊的成本增加了,人家涨价我们也得涨。

      羊肉年底的热销,算是稍微让商户们宽慰一些。虽然12月份羊肉销量上升了,但是比起以前羊肉被称为“杨贵妃”,今年的总体销售情况比较一般。良吉鲜羊肉批发店的老板刘少芬:

      刘少芬:今年羊肉涨价了,活羊每斤涨了6、7元。2013年羊肉卖到了45元/斤,活羊的价格也水涨创高,后来养羊的人多了,羊肉又便宜了,这种情况持续了3年。就这两个月,羊肉的价格几天一个变化,比如昨天和今天相比每斤羊肉要高1元。另外,冬至羊肉价格肯定要涨。

      相比贵州遵义羊肉市场的迂回上涨,北京羊肉市场似乎冷淡了不少。北京水屯市场羊肉经销商李娜告诉记者,今年羊肉相对来说最贵的两个月已经过去,现在整羊的价格还降了点,但供求比较平稳。

      李娜:现在整羊便宜了一点,供求没问题,厂家供货量能跟上。往后应该不会涨价了,最贵的两个月已经过去了。

      北京水屯市场分析师师清才表示,羊肉从去年同期23-24元/斤,涨到了目前30元/斤,但相比上个月31元/斤还略有下降。

      师清才:从去年到现在,整个羊肉价格呈现持续上涨的趋势,说明人们对羊肉的需求还是呈现一个增加的趋势。近期仰头价格趋稳,说明两点:第一,目前羊肉供应量满足市场需求不成问题;第二,目前价格对养殖户来说利润比较多、比较丰厚,也就是说供应和需求达到一个平衡的状态,导致目前羊肉价格出现一个波动运行的状态。

      马上就要到冬至了,紧接着元旦、春节双节来临,肉类消费即将迎来高潮。不过,北京水屯市场分析师师清才认为,从京城的消费来讲,需求增加的幅度不会太大。

      师清才:就近两年的养殖情况来看,目前整羊的供应还是比较充足的。另外,北京疏解非首都功能,再加上冬季工地停工,很多农民工兄弟都已经提前回家过年了。再加上元旦过后学校还会放假,从京城的消费来讲,需求增加的幅度不会很大。

      师清才表示,后市整羊及羊肉的供应满足需求不成问题,价格也相对稳定。

      师清才:从正反两方面来看,后市整羊及羊肉的供应满足需求还是不成问题的。但是于价格而言,养殖户不赔钱,消费者能经受得住,经销商也有利润可赚。所以后市羊肉价格应该是在高位趋稳的基础上伴随着微幅的波动,不会出现大涨大落的情况。

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